음식 효능 2022.01.03. 00:35 쌀의 종류와 효능 우리들이 주식으로 먹는 밥의 재료인 쌀의 종류와 각 그 다른 효능과 장점을 정리해 보았습니다. 쌀은 품종으로 분류하였을 때 인도형, 인디카종과 일본형 자포니카종으로 나뉘는데 우리나라에서 주로 먹는 쌀은 자포니카종입니다. 그런데 이뿐만 아니라 도정방법에 따라서도 종류가 나뉘게 됩니다. 쌀의 종류와 효능 쌀은 벼에서 재배되는 곡물입니다. 이를 어떤 방식으로 도정하느냐에 따라서 종류와 이름도 다르게 불리면서 그 각각의 효능에도 차이가 있습니다. 1) 백미(맵쌀) -많은 사람들이 흔히 먹는 흰쌀밥의 재료입니다. 백미이고(맵쌀)이라고도 불리우는 쌀입니다. 백미는 벼를 재배하여 껍질뿐만 아니라 왕겨, 쌀눈 등을 모두 깨끗하게 제거한 쌀의 종류입니다. 때문에 쌀눈 등에 붙은 영양가가 모두 사라지며 탄수화물만 남기 때..
